【荷塘】针线茶饭里的女人

“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木头。嗨，都是木头……”每次听到陕西老腔这经历了千年岁月沉淀下来，粗而不俗中蕴含着质朴情怀和哲理的唱腔，我眼前便会浮现出粗犷剽悍的陕西汉子的形象，而与这些汉子们的形象，截然相反的是那些陕西婆姨们，质朴中不失俊俏，温婉多情。
　　 古人说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”而陕西人评价一个女人，主要看她的针线茶饭，就是女红和厨艺。陕西女子的针线活儿，虽说没有江南绣娘的精细，可是也颇具特色。旬邑的剪花娘子库淑兰，被称为“东方的毕加索”，盘腿坐在香港会展中心，一把剪子，一张红纸，三转两弯，花鸟虫鱼人物建筑，栩栩如生。
　　 其实，我的家乡如她一样手巧的婆姨还真不少，一年十二个月，无论是年节的窗花、炕围花、顶棚花、神幔，还是供品用的枣山馍馍；无论是清明的“寒燕”，端午的纸鸡、纸马，还是中秋祭月的大盘面花；无论是娃娃们的老虎鞋帽、蛙枕、五毒背心，还是丈夫的烟荷包、肚兜、花鞋垫；无论是婚丧嫁娶、小儿百天、老人祝寿、村庙上祭神等等，都能够用上剪纸。这些剪纸，为庄户人家寒涩的生活增添了几抹亮色。这亮色，就来自于心灵手巧的女人。
　　 村里的老任婆，就是一个手巧的女人。打记事起，进入她家的窑洞，炕上总是铺得平展展的。窑洞的地面被高梁杆绑的笤帚打扫得干干净净，并洒了点儿水花，清清爽爽。而女娃娃很喜欢看她家的窗户，木愣子的小窗，连玻璃都没有安，只糊着一张白纸，可是白纸上有花花绿绿的窗花。那正叫着的花麻雀，张着翅膀飞舞的黑燕子，盘成一圈的绿长虫（蛇），花瓣重叠的红牡丹，摆尾巴的金鱼儿……四格窗，十二朵窗花，她家的窗户就是一个鲜活的世界。好奇爱美的女孩子，哪个不睁大了眼睛细细瞧着？
　　 你看，那鱼的须比头发丝还细，你看，那长虫身上的绿圆点是一个个剪上去的吗？我们叽叽喳喳地说着，评论着。母亲则是让她给大外孙女的绒鞋上面剪个花样子。老任婆比划着鞋的大小，看着枣红色的鞋面，剪了几朵粉红的桃花，配了淡绿的叶子，还有一只黄色的小蜜蜂落在花上。做出来，跟活的一样。小外甥女常常把脚扳起，对着那几朵花儿吹气儿，奶声奶气的说：“花落了结果果。”老任婆剪纸从不打草稿，信手剪来，每幅画都构图丰满，人物造型质朴，色彩运用绚丽而又统一，充分体现了北方剪纸的朴实生动、天真浑厚的风格。老任婆还能把裁缝的布头用缝纫机连缀起来，做褥子面，做冬季的厚门帘。其他女人也做，可有的挂出去就是堆砌的破布，只有她做的像一幅艺术品。色彩搭配合理，形状或是菱形，或是圆片，依布的形状走，随着用途而变化。电视剧《红楼梦》里妙玉的衲衣，素净淡雅，老任婆做的活儿可以与其媲美。
　　 庄稼人的院子里多是菜园子，只有老任婆家的院子里种满了花儿草儿果子树儿。春季杏花梨花桃花相继开放，夏季是各色吹着喇叭的牵牛花、可以染指甲的凤仙花，秋季是艳丽的大丽花。没事儿的时候，老太太就坐在院子里的马扎上吸一支烟，开始侍弄她的花草，嘴里哼着古老的歌谣：“空空树里树树空，空空树上一窝蜂。蜂蛰我来我轰蜂，把蜂打得乱哄哄。”头上顶着一方蓝手帕，在花草丛里忽隐忽现。
　　 我的家乡不产茶，所以茶饭就是单纯的做饭。四队的所有婆娘中，公认手艺很好的是老马娘。因为她姓马，年纪大，所以被人称作老马，而她也真和老马一样，任劳任怨。老马娘做的很拿手的是煎饸饹汤。家乡出产荞麦，荞面饸饹是红白喜事上早饭。是寒酸还是体面，一半在饸饹面的汤上。半夜两点，老马娘荆州哪些羊羔疯医院好上灶。大锅里倒上十来斤清油，慢火将油烧热，又倒入剁成方丁猪大油，让猪油充分融化，然后将辣面缓缓倒入，轻轻搅动。麦秸火慢熬，辣子由黄变成黑红，渐渐地散发出了辣子独特的香味。老马娘站立在锅灶边，看着，闻着，手里的柴火往灶底或填着或者往外撤火。这个过程，大约需要两个多小时，考验的是人的耐性。“好了！”终于听到了这声，主人家赶紧将熬好的红油辣椒盛入大盆中。锅里剩一小部分。这是倒入切好的豆腐丁、红萝卜丁、瘦肉丁、木耳黄花菜等，又加入五香粉、盐巴等开始制作臊子。几大盆的臊子做好了，天也亮了。
　　 老马娘熬了大半宿。早饭开始了，妇女们往锅中加入煮了肉的高汤，放上生姜片连成的串，大块的肥肉，放入先前制好的油辣子，开始熬汤。锅开之后，慢火煨着。饸饹面来了，面上先用勺子舀入臊子，撒上葱花和切碎的芫荽，再浇热汤。此时，长长的饸饹面，白色的豆腐，绿绿的香菜，油汪汪红艳艳的辣子汤，吸一口，香而不辣，汪而不腻。看不见热气蒸腾，却暖到了心里。饸饹面讲究汤宽面少，两筷子，一呼噜，一碗就完了。在家乡，吃七八碗饸饹面真的不算饭量大。接着就有人喊：“谁煎的汤？好的很！”女主人应声答道：“老马嘛！谁还有这么好的手艺！”老马娘在干什么？浇汤，不言不语，似乎此事与她无关。夸得多了，就说：“让大家吃好，主人才高兴。”有的婆姨性子急，煎得辣子汤油烧焦了，辣子面倒进去就糊了，汤上面漂着一层黑色渣渣，难看且辣。有人说性子凉的人干这活很合适，未必。油凉了，辣子是黄的，吃起来辣的嘴角发麻。那火候，那时间的把控，岂是性子能决定的？那是一个人深深的涵养换来的。
　　 老马娘心眼儿好，人实诚。三爷一共三个儿子，老大定居四川，老三过继给了二爷，所以赡养一对老人的责任全落在了老马娘两口子身上。小时候，我那外号“豆芽环环”的三婆，隔段时间虚张声势地说病严重了，就赶紧通知了五个女儿来看妈，带上他们的女婿，拖儿带女，浩浩荡荡的就来了。老马娘每天前一晚上发一大盆面，第二天早上连蒸带烙，中午擀细面，干的汤的，供着几十口子人吃喝。住上一两天，三婆的病不打紧了，撤，全体人员走得一干二净。这样的场景，不知上演了多少次，直到二老辞世，三年孝期满。村子的人长出一口气，终于结束了。
　　 老马娘人前人后，从无怨言。因此，有人去学她的手艺，一样的放油、倒辣面、烧火，可就是出来味道不如她做的好。因为其他人用手做，她是用心在熬制，用岁月熬出来的。如今老妈马娘七十岁了，一房房的媳妇们娶进门了，她该享福了。老马娘经常沐浴在冬日的阳光里晒暖暖，听李爱琴的《周仁回府》：“夫妻们分生死人世至痛，一月来把伤心积压在胸中，今夜晚月朦胧四野寂静，冷凄凄荒郊外我哭妻几声。咱夫妻结发来相爱相敬，为周仁可怜你受苦终生……”叔已经离世，只有这热闹中透着悲怆的秦腔陪伴着她。
　　 老一辈的人针线茶饭好，下一辈也不落后。弟媳妇嫁到我们赵家15年了，和我们也成了亲姐妹。她做的手擀面劲道光滑。手洗净，面和硬，揉地匀，擀地薄，犁地细，真是“薄如纸细如线，下到锅里莲花转”。她蒸得馒头好吃，热着喧软，冷了酥得掉渣，这样的馍吃了养胃。她烙得油坨坨很好吃，面发旺碱放合适，擀开倒上黄亮亮的菜籽油，撒点盐，卷起，揪成大小合适的小剂子，再擀开。上锅烙，两面焦黄，就熟了，满屋子都飘着刚出锅馍的爨味。她又炒了一盘青椒肉末，端上一碗洋芋糊糊，母亲在世时的家的氛围情景就重现了。老话说：“打到的媳妇揉到的面。”她的面食做得好吃，用我弟说：“我媳妇就是瓜子——心实。”
　　 父母离开人世九年了，我们姐妹四人还感觉娘家存在，是因为有这么好的弟媳妇。她人好心底良善，暑假就把一大帮外甥女外甥接到舅家避暑。她在县城租住的民房里陪孩子读书，冬闲了，寂寞的大姐来和她挤在一起，说这就是回娘家。我们工作忙碌，都是她陪着，逛街，买东西，她不嫌麻烦。
　　 陕西人说：“男人是耙耙，女人是匣匣。不怕耙耙没齿齿，就怕匣匣没底底。”家里日子的品质，很大程度上取决于女人。她们针线茶饭，样样在行；她们吃苦耐劳，心灵手巧；她们待人接物，善良朴实；让家家的小日子过得活色生香。也正是因为她们的付出，才使得黄土地上的汉子们活得气概十足，站在戏台上，大吼一声：“王朝马汉吼一声，莫虎威，往后退……”