腾三七叶的作用与吃法是怎样的？

腾三七叶是一种不可多得的中草药，其中所含的多种维生素等矿物质对人体有一定的滋补效果，比如骨折、血瘀等治疗效果不错。藤三七的味道也不错，生活中常见的吃法有入汤、清炒、煎蛋、炒肉等等。

一、腾三七叶的作用

腾三七栽培容易，病虫害发生少且营养高、口味好，含有丰富的Va和Vc，具有滋补壮腰膝、活血及消肿化淤的作用；味微苦，性温，有活血补血之功能，可用于补肾强腰，散瘀消肿。主治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。

能够滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝，促进骨骼生长，是一种天然的绿色保健兼药用食品。

功能：微苦、性温、滋补强壮、散淤止痛、除风祛湿、降低血脂、血压、补血活血。富嗮含量居全国之首，具有抗癌防老等特别功效。尤其适应运动员、风湿、伤残患者、中老年人食用，可起到很好的保健作用。

二、藤三七叶的吃法：

1、藤三七叶入汤：

藤三七的叶片肥厚、枝茎嫩滑，在做各种汤菜时加入洗净撕碎的叶片即可。如在即将出锅的紫菜蛋花汤中放入几片藤三七叶片，即点缀了食品的色彩又能健胃保肝。

2、藤三七叶清炒：

将藤三七的叶片、枝茎洗净控水，油锅入油烧热放入剁碎的蒜蓉炒香后将以上食材放入锅中快炒一两分钟即可出锅。

3、藤三七叶煎蛋：

藤三七叶片洗净剁碎后与打散后的鸡蛋一起搅拌均匀，再加入少量的盐稍搅拌。炒锅烧热后倒入少量的油，将以上搅拌好的汁液入锅煎至两面金黄即可食用。

4、藤三七叶和肉类同炒：

肉片加淀粉、酱油、料酒搅拌均匀后放置十分钟左右，油热后入锅翻炒，待肉快成熟时放入切好的藤三七，加适量的盐，翻炒几下即可。