【流年】令我惊愕的马铃薯（散文）

本人已经年过半百，说老实话，我是吃着家乡宣威的洋芋（马铃薯）变老的。对于用洋芋做的食物，我是只可以隔顿，不可以隔天的。生病啦，啥东西不想吃，我还想吃洋芋。在云南省宣威市，洋芋有多种吃法，每种吃法对我而言，都是觉得是爽口、爽心、爽胃的。

然而，很近四五年，我爱吃的洋芋却慢慢变了味道，不论外观，还是食物的质量、口味。每每把我钟情中意的洋芋买回家，本来很容易就煮熟的洋芋，会久煮都不烂，吃起来跟种下不久，出苗一扎长的母子洋芋（方言：柳生洋芋）一个味，水腥淡痄，吃着“喀嚓喀嚓”的，不是人们愿意接纳的味道。本来洋芋是含淀粉很多的食物，随便一加温，就该是面嘟嘟，老少都喜欢吃的食物。

过去年代，我儿时，每年家里都要从地里，或生产队收获几吨的洋芋。刚刨出土的新鲜洋芋，由于水分太大，大人们就把洋芋平铺着晾在楼板上，不时翻翻捡捡，剔除个别在地里,就被锄头不小心挖烂的，或是运输时不经意弄破的，以免病菌祸害、传染其它完好的洋芋。

把洋芋晾晒一段时间，水分挥发得差不多了，家长们就会拾掇到家里储藏粮食的柜里、萝里、缸里，以免太阳炙嗮，洋芋变绿，吃起来麻嘴，不好入肚。

每年家里收得的洋芋，一直吃到接着下一年新洋芋上市，基本看不到啥烂的、变质的洋芋。穷困的年代，青黄不接的农历三四月，洋芋是农人家很好的，哄乖小孩的点心，不管水煮吃，还是火烧吃，都面嘟嘟，香味入鼻入嘴入胃，好消化，富有营养。家乡有广告语：“吃洋芋长子弟！（方言：帅气、漂亮的意思）”在世上广为流传。

如今宣威街市上的洋芋，一年四季都有时鲜的，多数已然不是本土所产，也没有了本土味，看着外形美观爽眼，可一做成食品，就不是儿时、从前的美好滋味，常常看着养眼顺心的洋芋买来，却没有了良好的味感，总有受骗上当之感。

那天跟先生双双去农贸市场买了二十斤洋芋，看着洋芋外形有颜值，卖家也津津乐道，千保证万发誓说，他们卖的洋芋好吃，不好吃可以退货。由于对洋芋食品的不舍离，就高高兴兴买下了，即使价格贵贵的。

回家做成食品，不像卖家夸口的那么好吃，一个洋芋，有三分之一部分任怎么煮烹，煮烹的时间再长，也煮不熟，明显又买到了品种不好的洋芋。吃时，先生质疑我没有煮够时间。我说，那怎么有的煮得稀烂了？先生终于在事实面前无语。

很可恶的是，才隔不几天，买的时候，光滑滑的洋芋，现在已经变得外观这里一个凸儿，那里一个凹儿。用水一清洗，一削皮，就三分之二的部分都是腐烂的。有的洋芋，看外面是好的，清洗削皮后，却是这里一个疤，那里一个痕，用手一接触，整个洋芋一大片都是腐烂变质，有问题的，闻起来也是气味也熏人。或者外观顶好的一个大洋芋，削开里面正中，却有一个一二厘米左右的裂口，疑心这裂口里有虫子爬出，或是病毒的发源地，实在是有些惧怕，皮肤、骨头感到痒酥酥。

一个个的洋芋，都仿佛得了这样那样的呼不出名儿的病，我倍感惊愕，禁不住在心里问，我吃了这样有病的洋芋能健康吗？

无论如何，我是对这样的新品种洋芋，感到了非常的不适。我真想把洋芋还给卖主。可是满市场都是这样那样的新品种的洋芋，我买的还是质量上成一点的。不是我还了就能买到优质的洋芋。再说，我提洋芋去退换，卖主也不一定退，卖主也不一定还在那地方卖。即便卖主还在那儿售卖洋芋，卖主不退卖出售的洋芋，也是有各种理由应对我的。退换的心意就此作罢。

像这样本身就有各种病菌的洋芋，我们做了食物，吃进嘴里、胃里，不有病才怪？！或许短时间看不出，但却是我们身体明显的隐形杀手。可是我纵有三头六臂，管得了，避免得了如今市面出现的这样那样的不安全食品吗？除非我们成天把嘴贴上封条，不吃不喝，那也是只有饿病、饿死的下场。

如今这世道到处充斥着各种变异、新型的不安全食品，看着爽眼，吃着爽口，可一经医生们检测，却都是些转基因，或是经过多种违法犯罪手法泡制的，不利身体健康，不安全的食物。大家恐惧着，忧心着这样的食品现状，可为了眼前利益，却又不得不从事着，一些明知或不知的不安全食品，供养着别人，也供养着自己，似乎谁都是受害者，又谁都是违法犯罪者。

哀叹何时大家才能不追金逐利，踏踏实实地锄禾日当午，汗滴禾下土，做出安全健康、高质量的食品，好好喂养自己，也好好喂养别人，让大家都可以平平安安、缓缓慢慢地寿终正寝，而不是被利益金钱的锁链勒死，被食品的病毒快速地夭亡。